准备好火龙果汁和红豆沙,都是用这料理机摇好的,很方便
油皮做法:除猪油外,其他材料混合揉匀,加入猪油,你就揉吧,手感柔软不粘手放一边松驰去。 酥皮做法:所有材料一起揉匀,别用红曲粉,我用的是红心火龙果汁,吃货都想吃的安全,是吧?把油皮和酥皮各自松驰15分钟左右,再各自分成12等份,开包。
把包好的油皮擀平,包住酥皮后再擀平,松驰20分钟。
再次擀平,松驰15到20分钟。
两次之后,对折擀平,包上红豆沙。
切成5块,每小瓣上割2道印,我不记得桃花几瓣了,所以一阵胡作,就成这样的了,每个小瓣捏成尖儿,刷上蛋液,中间用了干桂花点缀,烤箱170度预热,烤30分钟就行了。厨房灯坏了,加上不懂摄影,将就看吧。