皮蛋春菜汤

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这道汤夏天隔断时间就会做一次的，我以为是大部分家庭都会的家常做法，翻下厨房居然没有，那我就上传一次啦！ 【春菜有清热利尿，下火通便的作用，可做汤或清炒，加姜丝味道更好！】

用料

• 皮蛋 2个
• 春菜 一把
• 姜丝 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 小米辣 3小只
• 盐 适量

皮蛋春菜汤的做法步骤

步骤 1

洗净的春菜切段梗和叶分开

步骤 2

配料准备好，该切切，该剥皮剥皮，姜切片，待会一边煮一边挑出来个人不吃吃姜。

步骤 3

春菜焯水先下梗在下叶，这部忘记拍了。

步骤 4

锅里放油爆香姜片辣椒

步骤 5

焯水捞起春菜放锅里炒炒，加高汤，或水，我家没高汤就加水，盖盖子煮开。

步骤 6

趁煮开时，皮蛋切块备用

步骤 7

煮开加皮蛋，盐，继续煲一会，加酱油就好啦！

皮蛋春菜汤的小贴士

不喜欢吃皮蛋的也可以加咸蛋瘦肉煮。 春菜无论炒还是煮都要焯水和加姜。 选皮蛋时候，拿蛋在手里颠一颠，感觉里面duangduang的～ 切开就是较软蛋心浓郁的。

菜谱创建时间：2018-08-22 11:56:41