南瓜面包

作者： 手机用户6566_3ks1

用料

• 中种
• 高筋粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1-2克
• 主体
• 高筋粉 260克
• 鸡蛋 1个小只的
• 淡奶油 50克
• 蒸熟的南瓜 130克
• 耐高糖酵母 3克
• 幼砂糖 45克
• 盐 3克
• 黄油 30克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

中种混匀发酵30度2个小时

步骤 2

主体除了盐和黄油，其余混匀和中种一起发酵

步骤 3

放入盐和黄油混匀

步骤 4

分割10个，揉圆，静置15分钟

步骤 5

整形，第二次发酵35度30分钟，面包发至2倍大

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步骤 6

步骤 6

进烤箱180度15-20分钟

菜谱创建时间：2018-08-22 00:43:59