简单手揉低温发酵版法国球-无糖抹茶版

作者： 盐粒er烘焙实验室

每天一道原创早餐食谱 健康 快手 高颜值 一起吃对 吃好 吃出漂亮！ 面包，尤其是粗粮面包是吃出漂亮必备主食 简单揉，低温发酵，收获最朴实的麦香与茶香！

用料

• 石磨面粉 300g
• 抹茶粉 8g
• 干酵母粉 4g
• 海盐 4g
• 水 200g
• 橄榄油 20g
• 黑芝麻 20g
• 动物黄油 5-10个（割包用）

简单手揉低温发酵版法国球-无糖抹茶版的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料

步骤 2

所有干粉混合均匀

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

展开全部

步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

出品图

简单手揉低温发酵版法国球-无糖抹茶版的小贴士

1️⃣不同的溶剂会导致面粉的吸收性不同，所以用量需要慢慢调试。 2️⃣糖的作用： 帮助酵母发酵，帮助烘焙上色，保持水分，软化面筋、让面包更细腻。 但抹茶粉刚好可以中和掉这部分功能，出品含水率很高，超弹牙！ 想了解更多早餐食谱 请关注盐粒er的微信：eactyshen

菜谱创建时间：2018-08-21 17:05:19