麻辣萝卜干

作者： lucky幸运草

跟着一位四川阿姨学的～麻辣萝卜干，开胃下饭，巴适得板！

用料

• 食材
• 萝卜干10斤
• 盐150克
• 细辣椒面50克
• 粗辣椒面250克
• 姜丝100克
• 白糖20克
• 现磨花椒粒25克

麻辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成如图那样，挂在绳子上，这样容易晒干

步骤 2

晒成如图那样

步骤 3

晒干的10斤萝卜干，放入盐150克，细辣椒粉50克，放入细辣椒粉的目的是颜色好看些，再放入250克粗辣椒面，100克姜丝，现磨的花椒粒25克，再加入少许白糖大约20克，搅拌均匀用手揉至5分钟左右，使其入味

步骤 4

这是揉好的萝卜干

步骤 5

放入雨水无油的坛中，密封好

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步骤 6

步骤 6

也可以真空包装哦！

菜谱创建时间：2018-08-20 21:07:10