没有给豆腐裹外衣。只是在盐水里把豆腐煮了三分钟，然后用少许油把豆腐的两面煎至金黄起蜂窝状。 热锅，放入海鲜和葱爆炒，加酒翻炒出水。调味。我加了白胡椒酱油和盐。然后加入适量开水，倒入煎好的豆腐，煮一分钟。勾厚芡，起锅即可。