麻酱鸡丝

作者： 悠悠我心2016年

看央视的养生节目，鸡胸肉脂肪含量低，非常有营养，这样拌一下，可以改善鸡胸肉柴柴的口感。我默默的记下来，做了好几次，好吃的停不下来。特意记录一下。

用料

• 鸡胸肉 1快
• 芝麻酱 2勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 醋 少量
• 金针菇 1把
• 辣椒油 适量

麻酱鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻洗净，上锅煮熟。煮好后撕成细丝。

步骤 2

煮鸡肉的空档准备配菜，黄瓜，胡萝卜切丝。金针菇洗净，金针菇烫一下沥下水分。备用。

步骤 3

泄麻酱，两勺麻酱到放碗里，直接倒酱油进去泄麻酱。每次少量倒酱油，顺时针逆时针交替搅拌，直到泄好为止。

步骤 4

辣椒油。 将辣椒碎末，或者辣椒剪碎放进碗里，放几粒花椒，一小撮芝麻，少量的盐，拌一下。锅里烧热油，冒烟后倒一半油进碗里，搅拌下，剩下的油再烧几秒倒进碗里。香气扑鼻的辣椒油做好了。

步骤 5

将所有的材料放在一起（鸡肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇），倒入麻酱汁，辣椒油，一点醋拌好。尝下咸淡，再作调整就行。

麻酱鸡丝的小贴士

这样拌好的鸡胸肉一点也不柴，灰常好吃，配了金针菇口感更滑嫩。 我每次不放辣椒油先拌好，盛出一小碗给宝贝，剩下的放入辣椒油再拌拌。爽歪歪！

菜谱创建时间：2018-08-20 20:14:44