想做逼真的慕斯蛋糕，买模具吧

作者： -小葵的妈妈-

经常看到朋友发甜品的照片，仿真慕斯类的甜品，栩栩如生的甜品。 通常照片底下的留言都会炸裂： “哇，好逼真诶！” “看起来很好吃哦！” “一看就知道超贵的！” 其实，买模具就解决了很多问题。 液体调好倒进去， 脱模完毕，就栩栩如生了…… 做了一款抖音流行了趴趴狗蛋糕。 冻硬了是没有冰渣的冰淇凌口感， 冷藏解冻后是巧克力巴洛瓦口感哦， 推荐当冰淇淋吃❤️ 不过这款蛋糕一做出来，就惹了争议。 已经被不少爱狗人士批斗过了。 另外也有很多朋友表示“下不去嘴”。

用料

• #4寸沙皮狗（一只）
• 牛奶 30g
• 奶油 30g
• 糖 5g
• 蛋黄 10g
• 鱼胶粉或吉利丁（10g水泡软） 2g
• 66%巧克力 20g
• 奶油 50g

想做逼真的慕斯蛋糕，买模具吧的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉（吉利丁）提前用清水泡软。

步骤 2

分离出蛋黄，加入细砂糖。

步骤 3

搅打至砂糖融化。

步骤 4

奶油和牛奶一起加热煮沸。

步骤 5

煮沸后一边搅拌蛋黄一边慢慢倒入牛奶奶油，然后再倒回奶锅中煮至82度离火。

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步骤 6

步骤 6

离火后加入泡软的鱼胶粉搅拌至融化。

步骤 7

分两次倒进巧克力中。

步骤 8

搅拌至巧克力融化再加第二次，搅拌均匀。

步骤 9

打发奶油至7分发。

步骤 10

分两次将打发好的奶油加入到降温至30度左右的巧克力酱中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

倒入模具中，冰箱冷冻4个小时以上。

步骤 13

冻硬后脱模。

步骤 14

话说，是蛮逼真的，狗毛都一丝丝的。

步骤 15

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菜谱创建时间：2018-08-20 15:57:17