面粉、水混合，揉成光滑的面团。 盖保鲜膜醒面30分钟。 根据自己面粉的吸水性适当调整水量。
将面条擀成长方形的薄片，刷一层香油，再撒一些五香粉和盐，从短边卷起来，边卷边适当拉薄面片。 我用的海盐，没有我们平时炒菜的盐那么咸，大家根据自己口味适当调整。
卷好以后，按4-5厘米的宽度切开。
滚水上锅蒸15分钟。