将河虾泡在清水中，反复淘洗，去除杂渣，沥干水分，备用。
切辣椒二只，姜葱蒜，韭菜少许。
往锅里倒油，烧热，放点花椒，再倒入河虾翻炒，炒的过程中倒入料酒，醋，虾呈红色，将水分炒干，装盘里备用。
重新给锅里倒油，锅热后放入姜葱，辣椒和韭菜，炒出香味，再倒入河虾继续翻炒，炒的过程中加入十三香，生抽，盐，味精。最后装盘。