无辣版家常担担面

作者： 莫西子西

担担面是四川小吃中的代表性食物，以前是由小贩挑担叫卖所以得名担担面，现在已经衍生出了很多种做法，多以芽菜为主要配料，很适合当主食或者早餐享用，简单易做而且美味。

用料

• 生菜（各类适合水煮的美味蔬菜都行）
• 生姜
• 芽菜
• 肉末
• 豆瓣酱
• 醋
• 生抽
• 白糖
• 小葱

无辣版家常担担面的做法步骤

步骤 1

生菜洗净

步骤 2

芽菜不好买，就用就粥的碎米芽菜代替了

步骤 3

6月香

步骤 4

热锅下油，放姜稍煸，下肉末炒变色

步骤 5

下芽菜翻炒

步骤 6

炒香后加清水煮开，放豆瓣酱，生抽（少放），醋，少许糖调味

步骤 7

水煮挂面，煮熟生菜，口感就得自己决定了

步骤 8

捞出挂面和生菜

步骤 9

浇上肉臊汤汁，洒上小葱葱花，喜欢吃辣的可以在汤汁里加辣椒油和花椒油，美味出锅

菜谱创建时间：2018-08-20 11:45:40