【全过程图片】台南小吃棺材板-咖喱吐司

作者： 西屋厨房

同事前段时间去台湾旅游，回来给我们介绍了一种台南小吃，名叫“棺材板”。光听名字就把我们全震住了，脑海里浮现出一堆墨黑墨黑的棺材盒……实际上，“棺材板”是将一片厚吐司中间挖空，接着把它烤硬，在其中加入海鲜杂烩，再盖上吐司盖，就变成一口“棺材”啦。做完不到5分钟就被同事抢光了！

用料

• 厚吐司 一块（4-8cm）
• 洋葱 半个
• 玉米粒 30g
• 青豆 30g
• 肉馅 80g
• 咖喱块 2块
• 淀粉 少许
• 黄油 20g

【全过程图片】台南小吃棺材板-咖喱吐司的做法步骤

步骤 1

材料大合集

步骤 2

先将黄油热锅融化

步骤 3

将厚吐司放入稍微煎5秒，要随时滑动防止烧黑；同样步骤将吐司四面煎制金黄色

步骤 4

炒锅热油，加入洋葱粒煸香变软

步骤 5

把预备的肉馅加入翻炒捣散。

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步骤 6

步骤 6

然后加入青豆、玉米和胡萝卜粒炒匀，加淹过食材一半的水就好，放入咖喱块，开中火煮滚，最后兑一小碗水淀粉大火收汁。

步骤 7

肉馅还在闷煮的时候，将刚刚煎好的吐司掏空，只掏空一面，底部要留着，力度小一点，小心不要切到手

步骤 8

炒好的馅料用勺子舀到“棺材”里，填满就好，不用露太多。盖上“棺材”盖子就大功告成了！

步骤 9

可以开始吃啦，先大口吃上一口馅料，然后再将面包撕着蘸上肉馅一起吃，超级无敌好吃！

【全过程图片】台南小吃棺材板-咖喱吐司的小贴士

1.吐司的厚度可以根据个人爱好决定，你喜欢多大的升官发财板都可以； 2.其中的馅料不一定要用咖喱烹制，喜欢吃辣或者清淡的朋友根据自己口味替换食材就好，不过记得一定要勾芡收汁，因为”棺材”底部不防汤汁。

菜谱创建时间：2018-08-20 10:50:02