蛋滑虾仁

作者： 一空大师

爱吃虾，于是就有了蛋滑虾仁。

用料

• 虾仁 500克
• 鸡蛋 3颗
• 油 克
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 青椒 1-2个

蛋滑虾仁的做法步骤

步骤 1

1.提前将虾仁挑线，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟； 2.将青椒切丁，鸡蛋打散放入盐、黑胡椒粉； 3.油入锅，烧至5成热，放虾仁翻炒；虾仁变色后放入青椒丁； 4.待翻炒至青椒丁有一点变色后，将蛋液倒入锅中，静置一会，待蛋液在锅中凝结薄薄一层后关火； 5.用锅的余温将蛋液不断推炒，记得一定是推炒，不然蛋会很散！ 6.待翻炒得差不多了，再散点鸡精跟黑胡椒； 7.最后起锅，装盘就好了(๑❛ᴗ❛๑)

步骤 2

装盘效果

菜谱创建时间：2018-08-19 22:51:55