转化糖浆 月饼专用

作者： 小卢果果

恩 中秋佳节即将来临 买好了包装盒 准备开始捣鼓点月饼送人 那么!问题来了 月饼的转化糖浆哪里买？？ 楼主 不喜欢任何有添加剂的东西 好吧 那只能自己动手 所以 ……不买了

用料

• 🍋柠檬 100g
• 细砂糖 800g
• 矿泉水 400g

转化糖浆 月饼专用的做法步骤

步骤 1

好啦 准备好所有东西

步骤 2

第一步开始 → 挤🍋柠檬汁儿 记得过滤

步骤 3

第二步400g的矿泉水倒入不粘锅 or 瓷器 （不建议用铁锅 或者任何容易焦掉的锅） 第三步： 将提前称重的白糖倒入锅中

步骤 4

第四步 ：这时候你需要缓慢搅拌至白糖全部融化 不可以留有渣渣 需要完全融化的那种

步骤 5

期间 可能会有点气泡 🌝

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步骤 6

步骤 6

第五步 倒入过滤后的柠檬汁 倒入柠檬汁之后 切忌切忌 不可以再有任何搅拌的动作‼️‼️ 最小的🔥 慢慢熬制 80分钟左右 以颜色判断

步骤 7

纳凉之后🌝 倒入容器 密封 放冰箱 据说 放置的时间越久 做的做月饼越好吃哦

转化糖浆 月饼专用的小贴士

1.切忌 倒入柠檬汁之后不可以再有任何搅拌的动作 2.倒入柠檬汁之后 大火烧开之后，便需要关小火熬制

菜谱创建时间：2018-08-19 21:14:43