绵茵陈煲鲫鱼

作者： 返屋企食饭

绵茵陈煲鲫鱼汤是一款家常的祛湿靓汤。阴雨绵绵的季节，很多人都觉得口渴、湿气重、易疲劳，饮用此汤以达到清热、祛湿、养肝健脾的目的。此汤非常适合肝火旺盛的人群，主要有祛湿、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。 传闻华佗大叔早早就把棉茵陈封为最有用、最有名的祛湿物。学名茵陈蒿，又叫白蒿，别称茵陈或绵茵陈。其茎叶可入药，《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。

用料

• 白鲫鱼 1条
• 姜片 几片
• 蜜枣 1个
• 盐 适量
• 绵茵陈 1两

绵茵陈煲鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼洗干净，抹干鱼身上的水分。

步骤 2

浸泡绵茵陈

步骤 3

多清洗几次，将沙泥清除干净。

步骤 4

烧热油锅

步骤 5

将鲫鱼双面煎至金黄

步骤 6

开水注入煎鱼热镬，汤色立马变白

步骤 7

倒入汤锅加入绵茵陈、姜、蜜枣、盐慢火煲1.5小时，完成！

绵茵陈煲鲫鱼的小贴士

白鲫鱼，热开水注入煎鱼热镬，汤色更浓绸。

菜谱创建时间：2018-08-19 15:43:56