准备食材，
豆腐切块，用水焯一下，去豆腥味儿，捞出备用。
热锅热油下猪肉末炒熟。
加入葱姜蒜末炒香，下一勺豆瓣酱炒出红油，加一点白糖提鲜。
加开水，根据自己口味儿调味儿后，下豆腐小火炖煮五分钟左右入味儿。出锅前沿着锅边浇入少许水淀粉让汤汁儿收浓稠即可。
出锅撒葱花装饰。