茶树菇清洗干净，一切二段备用； 青椒生姜切片，蒜拍散切碎。 锅中加水烧开后将茶树菇青红椒焯水1分钟，捞出备用。 锅中加植物油和少量猪油，油温六七成热下入姜蒜爆香，下入茶树菇和青红椒，迅速翻炒出香味；下面开始调味，加入食盐食量，生抽一小勺，翻炒化开调料即可出锅装盘。