将炼乳、1个蛋黄混合，用手动打蛋器搅拌均匀。不需要打发蛋液，搅拌到蛋液被均匀打散即可。
加入提前过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则方向切拌成面团。
将拌好的面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。取出松弛好的面团，将面团分成20克一个的面团，揉成球状备用。在面团上盖一层保险膜，以防止变干。
在面团松弛时，将豆沙馅放入锅中炒干水分。
趁热搓成25克的球备用。
将面团摊平后放入豆沙泥球，用虎口将面团一点一点的收起，均匀的包裹好馅。塑形成小鸡的形状。
烤好的和果子，放入密封容器中保存一天后再食用，口感会更加湿润。 如果想让眼睛、翅膀更明显，可用蛋黄加咖啡浓缩液或焦糖色。用铁质筷子在火上烧热后，画的眼睛更漂亮。