网上买了西米，备好椰汁、牛奶、什锦水果、糖。当然也可以备些蜂蜜代替糖。
锅中放水加热，水开后放入西米，再大火煮沸，然后小火煮15分钟，注意要搅拌，防止粘锅。
不要煮过，当西米还有一点白心时就可以关火，然后焖15分钟。
可以往锅里加凉水然后滤干水分，当然也可以直接过凉水然后滤除水分，注意要凉透，表面要冲干净，才有Q弹感觉。滤除过程中可以先将凉透的西米放入有纯净水的容器里，这样可以避免粘在一起。
再次滤除水分，然后将西米放入容器中，倒入冷藏的椰汁和牛奶，再加入水果，美味解暑的西米露OK啦！