烧水，水开了放入肉，葱姜料酒去腥。肉刚熟捞出锅。
锅内倒入少量油，把肉煎至金黄捞出。
开小火，用剩下的油炒冰糖，用铲子一直搅动，待冰糖慢慢起沫，倒入开水。
放入煎至金黄的肉，放八角桂皮老抽生抽料酒盐，用小火关盖炖30分钟。（看你放的水量多少自行调节）
开盖用中火收汁，出锅装盘，在中心洒上一小撮白芝麻和葱花点缀，好看又好吃。