脏脏蛋糕

作者： Zz

烤箱150度40分钟

用料

• 戚风蛋糕部分：
• 低筋面粉 50克
• 巧克力 10克
• 水 50克
• 细砂糖 35克
• 色拉油 40克
• 鸡蛋 3个
• 巧克力酱部分：
• 巧克力 15克
• 淡奶油 15克
• 淋面部分：
• 淡奶油 180克
• 白砂糖 18克
• 巧克力酱 15克

脏脏蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

热好油，把面粉和巧克力过筛倒入热油中

步骤 3

搅拌成均匀的面糊

步骤 4

冷却后的面糊倒入三个鸡蛋黄，搅拌后会变厚

步骤 5

面糊中加入水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入糖打发至弯钩，糖分三次倒入

步骤 7

把三分之一的蛋白霜倒入面糊中搅拌均匀

步骤 8

把搅拌均匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜中

步骤 9

倒入模具震出气泡，进入烤箱150度40分钟

步骤 10

巧克力酱部分，巧克力和淡奶油隔热水融化，装入裱花袋备用

步骤 11

淋面部分，淡奶油加糖打发至流动状态，不能太厚也不能太薄

步骤 12

淡奶油中加入巧克力酱15克搅拌均匀

步骤 13

烤好的戚风蛋糕冷却脱模后中间用挖个洞

步骤 14

淋上淡奶油糊

步骤 15

撒上可可粉

步骤 16

挤上巧克力酱

菜谱创建时间：2018-08-18 22:29:46