牛肉切小丁焯水备用。
将胡萝卜切丁。
继续切洋葱土豆。
锅加油入色拉油，放入备好了的丁翻炒。
炒出香味后盛出备用。
加黄油放入牛肉炒出香味，添加水，大火烧开后转中火烧三十分钟。
加入先前备好的各丁，继续煮十分钟。
关小火，放入三小块咖喱，待咖喱熔化后继续煮至浓稠关火。
备一碗米饭，倒扣盘上，浇入煮的咖喱，撒上熟黑芝麻点缀。
放一片薄荷叶更美了。
牛肉切小一点，缩短煮肉时间，焯水时加老姜或料酒去腥味，冷水下锅，趁未开时打净血沫。全程没用其他调料，个人觉得咖喱块的味足够丰富了。