菠菜洗净，焯水，水中加入2滴油。
粉丝加热水泡软。
花生米冷锅冷油，小火慢炸。
炸至酥脆，捞出。
辣椒面放入碗中，油中加入干辣椒，花椒，炸出香味，油8分热倒入辣椒面上。
菠菜切段，粉丝切断，摆入盘中。 底料中加入盐，生抽，陈醋，蒜末搅拌均匀。将料汁浇入盘中。
搅拌均匀即可。