零失败凝固型酸奶

作者： 觅见美食NANA

每次带宝宝去超市，总要去酸奶展柜买几个酸奶，各种口味的都想要尝一尝。一个大果粒要8元，十几元一个的酸奶也很多。我也是会过日子的人，嘻嘻……还是自己制作吧！零添加，甜度可以自己掌控。

用料

• 纯牛奶 750ml
• 淡奶油 100ml
• 白砂糖 50g
• 菌种 1g

零失败凝固型酸奶的做法步骤

步骤 1

淡奶油放在锅中煮沸

步骤 2

加入白砂糖，搅拌至砂糖融化

步骤 3

倒入牛奶，加入一包川秀菌粉，搅拌均匀。放入酸奶机种进行发酵8-10小时。

步骤 4

发酵好的酸奶，凉透冷藏四小时左右。

步骤 5

用淡奶油制作的酸奶，奶香浓郁，口感嫩滑。还可以做成水果酸奶，好吃的很。

零失败凝固型酸奶的小贴士

1.酸奶机使用前一定要用开水烫一下，或者在开水中浸泡一分钟，可以有效杀死杂菌，不影响酸奶口味。 2.白砂糖可以根据自己口味进行调整，50-70g都可以。 3.酸奶发酵一般8-10小时，最多不要超过14小时，发酵时间越长，口感越酸。

菜谱创建时间：2018-08-18 07:50:16