整鸡大致剪开洗净，菌菇洗净切成合适大小，甜玉米切段。沸水入姜片、几块，煮开撇去浮沫，冲净换一锅水继续煮开。
入炖锅，炖3-4小时至用筷子可以把肉剔下来。 期间用一点点油把洗干净的各种菌菇炒熟，连出的水一起加入炖锅。加甜玉米和 鸡汤炖好以后剔骨，加入米饭略煮，加盐。就是一锅很鲜的鸡汤泡饭了～
鸡汤泡饭成型。