心太软（红枣糯米）

作者： 好好吃饭的阿O

特别喜欢吃婚宴上的甜品、甜饭。那种或香甜、或粘糯的菜品们，每每在宴席上吃到，都特别开心满足。说到【七夕的菜】，“没出息”如我，想到的也都是那些喜宴上吃过的好吃的甜菜。 就是有那么一种菜，要配着热热闹闹的气氛吃。喜宴、年夜饭、甜甜蜜蜜的日子，或是有好友来访打算好好下厨正经做一“套”菜的时候，最后总是缺不了的就是这么一道“甜到心坎儿”的菜。

用料

• 红枣 r颗
• 糯米粉 克
• 水 克

心太软（红枣糯米）的做法步骤

步骤 1

必备材料：红枣、糯米粉、水 加了更美味之材料：糖桂花、蜂蜜等

步骤 2

把枣核去掉（小心用刀）

步骤 3

把枣核去掉（小心用刀）

步骤 4

1. 糯米粉慢慢加水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团（把握不好水量的话，可以分几次一点点加水，加到面粉刚好都已经搅成絮状没有干粉的时候，揉成不粘手的团即可） 2. 面团揉成一个个的小剂子，塞进枣子 3. 冷水上锅蒸，上汽后8分钟左右关火 4. 如果不想太甜，这时候蒸完晾凉一点就可以吃了

步骤 5

【枣子不够甜、或者想要菜品更漂亮的话 可以再做些糖水淋上】 糖水：准备蜂蜜、糖桂花或糖中的任意1-2样，水中化开后，小火收汁至出现细密的小泡，淋在枣子上，或者将枣子放入糖水中翻拌下即可（因为一般红枣已经足够甜了，所以糖只放一点点即可。尝尝看，如果不小心做太甜了，可以沾着一点点的吃）

步骤 6

开吃～

心太软（红枣糯米）的小贴士

*** 注意： 关于【红枣太干】可以泡一会儿水再去枣核。不过最好能用比较有水分的枣子，这样蒸出来菜品的样子会更好，红枣不会破皮。 关于【糖水】最后糖水一定要注意糖的分量，少放一点点即可，因为红枣本身已经足够甜了。把握不好的话，直接淋一点点蜂蜜水也是可以的。

菜谱创建时间：2018-08-17 21:56:01