찹쌀 도넛 Chewy rice doughnut

作者： 葫芦儿子的爹

https://m.blog.naver.com/sbceramic01/221312514524 1. 반죽은 1단계법, 익반죽으로 제조하시오 ♥재료♥ 찹쌀가루 500g 중력분 100g 설탕 150g 소금 5g 베이킹 파우더 13g 버터 38g 물 130g ~ 160g 2. 반죽 1개의 분할 무게는 40g, 팥앙금 무게는 30g으로 제조하시오. 3. 기름에 튀겨낸 뒤 설탕을 묻히시오。 1. 볼에 찹쌀가루, 중력분, 설탕, 소금,  베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 고루 섞은 후  뜨거운 물을 부어가며 손으로 치대다 덩어리지면  쇼트닝을 넣고 매끄러운 상태가 되도록 해주세요. * 물은 전부 사용하지 말고, 조금 남겨야 좋아요. * 치댈수록 질어지므로 최소한의 반죽을 해주세요.

用料

• 糯米粉

찹쌀 도넛 Chewy rice doughnut的做法步骤

步骤 1

，，，

步骤 2

皮40克一个，豆沙馅30克一个

步骤 3

油炸

步骤 4

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步骤 5

比例

菜谱创建时间：2018-08-17 18:03:39