在碗中打2个鸡蛋，放入葱花，辣椒面和胡椒粉，份量如图。西红柿切成碎丁备用
加适量盐，搅拌均匀
热锅放油，加入拌好的鸡蛋
煎成金黄色
加入切好的西红柿，翻炒几下。喜欢吃稀点的面可以加少量热水就成啦。 面煮好加入炒好的酱。喜欢吃菜的还可以热水焯一些白菜，韭菜之类的拌在面里。