古记甜品·红枣炖雪蛤

作者： 小古古私房菜馆

雪蛤，学名叫“东北林蛙”，是我国著名的经济蛙种，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此又得名“雪蛤”。 是名贵的补品，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。《本草纲目》记载：雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热、利水消肿、补益等功效，尤益产妇。中国药典记载其具有补肾益精，养阴润肺等功效。对于治疗更年期综合症有较好的疗效，可以改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

用料

• 红枣 5-6颗
• 冰糖 10克左右根据个人口味
• 枸杞 7-8粒
• 雪蛤 1只
• 姜片 姜丝

古记甜品·红枣炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

用矿泉水浸泡一小根雪蛤直至泡发成絮状物。建议晚上泡，一晚上即可。

步骤 2

第二天泡发的样子。成这种絮状悬浮物。说明已经泡好。一小根就可以泡这么多。喝上一天没问题。

步骤 3

锅里放入洗净的大枣和银耳。

步骤 4

如果担心有腥味可以放入少量姜丝。

步骤 5

一定要在冷的纯净水中放入雪蛤开始熬煮。锅开后5-10分钟即可食用。

菜谱创建时间：2018-08-17 12:58:16