芒果酸奶慕斯

作者： 大丹5213

七夕送给我男神、小情人的礼物🎁 此方子做的6寸 方子内的淡奶油和酸奶， 可以全部淡奶油也可以全部酸奶！

用料

• 慕斯底
• 消化饼干或奥利奥饼干 80克
• 黄油 40克
• 慕斯糊
• 芒果泥 250克
• 芒果粒 50克
• 淡奶油 100克
• 自制酸奶 100克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 3片（15克）
• 镜面
• 温水 50克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 芒果泥 2勺

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

用料理机将消化饼干摇碎

步骤 2

消化饼干加入软化好的黄油

步骤 3

用手抓捏融化，让饼干充分吸收黄油

步骤 4

模具铺一层不粘纸（为了更好脱模），将混合好的饼干铺在底层，用硅胶铲压实，这样在成型后不会散，放入冷藏室30分钟以上。

步骤 5

我选用的凯特芒，甜度高，没有筋，去核切开，切块

步骤 6

取50克芒果粒备用，剩下的用料理机摇成细腻的芒果泥

步骤 7

细腻的芒果泥，取2勺做镜面用

步骤 8

3片吉利丁片用冷水泡软

步骤 9

牛奶➕细砂糖➕泡软的吉利丁片隔水融化

步骤 10

将芒果泥加入牛奶内，搅拌均匀备用

步骤 11

淡奶油打发至六成（有纹路，提起打蛋器低落立马消失即可），加入酸奶，翻拌均匀。

步骤 12

将混合好的淡奶油和酸奶倒入芒果泥内，翻拌均匀

步骤 13

取出模具，将一半慕斯糊倒入模具内

步骤 14

芒果粒围着模具边摆一圈，中间的可以随意放

步骤 15

将剩下的慕斯糊倒入模具内，轻轻摇晃模具，使慕斯糊平整，放入冷藏室2小时以上

步骤 16

一片吉利丁片软化好，放入温水内搅拌至融化，放入芒果泥搅拌均匀，过滤下

步骤 17

将模具取出，倒入镜面，放入冷藏室4小时以上（最后过夜）

步骤 18

取出撒上奥利奥碎，放入芒果粒、火龙果粒装饰，即可享用啦！

步骤 19

切开超大的芒果果肉，慕斯好吃极了！

步骤 20

忍不住吃一口🤤

菜谱创建时间：2018-08-17 09:48:28