（大米冷水浸泡一个小时） 热锅，下菜油，洋葱和羊油/牛油，一颗大蒜头，中小火煸炒，一直炒到水分全部挥发了，略微焦黄。
下羊肉/牛肉，中小火继续翻炒啊翻炒，直至肉也有点焦黄。
再加入胡萝卜翻炒。
加水，盐和米，焖煮。中间翻动一下，确保米蒸熟。
临出锅10分钟，加入葡萄干。稍加焖煮出锅，喜欢的话可以加入些孜然。