腌制鸡肉，盐，黑胡椒，料酒。调酱料：白糖、白醋、生抽按2：2：1配制。（张亮配方=。=）
热油炒鸡丁，翻炒至全部变色后盛盘。
加油热油，土豆下锅，翻炒至七八成熟（？）后，把花生米、黄瓜、鸡丁、干辣椒一起汇入。（显然黄瓜放早 了）
放盐，倒入酱汁翻炒，适当加水。
出锅前撒一把胡椒粉。完工。