可可麻薯肉松软欧

作者： 愿的美食

以“软欧”为主题的甜品店最近真的是很火，大家都爱这种看着粗旷，内心柔软的大面包。低糖低脂，加入各种杂粮坚果，高纤维食品，深受健身者的喜爱。

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 40克
• 可可粉 20克
• 黄油 15克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 麻薯馅：
• 糯米粉 180克
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 300克
• 糖 50克
• 黄油 15克
• 红豆馅：
• 红豆 200克
• 水 350克
• 糖 100克

可可麻薯肉松软欧的做法步骤

步骤 1

超好吃的可可麻薯肉松软欧

步骤 2

可可麻薯肉松软欧

步骤 3

拉丝效果非常好

步骤 4

波兰种提前一晚上制作，材料混合均匀，室温放置2小时后，冰箱冷藏保存，3天内使用。

步骤 5

除黄油外，混合所有材料。

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步骤 6

步骤 6

面包机一个揉面程序后，加人黄油。再次启动一个揉面程序。

步骤 7

揉面结束，放在27度环境，发酵2倍大。

步骤 8

发酵完毕，分割成四份，滚圆松弛15分钟。

步骤 9

麻薯：除黄油，所有材料混合，蒸熟。

步骤 10

蒸熟后的麻薯，放入面包机，加入黄油，搅拌至融合。搅拌后的麻薯会更加Q弹，放凉备用。

步骤 11

取一个面团擀开

步骤 12

每一层次，大小均等。

步骤 13

铺一层麻薯，再铺一层红豆，最后加入肉松。

步骤 14

整成橄榄形，最后发酵，38度，1小时。

步骤 15

撒入适量高粉，切出纹路。

步骤 16

喷水，撒入谷物。

步骤 17

烤箱200度，30分钟

步骤 18

吃一口，就会爱上这个味。

步骤 19

低脂又健康

步骤 20

每一口都好幸福

步骤 21

健康零负担

菜谱创建时间：2018-08-16 17:48:25