红烧白萝卜

作者： 林海眠

爷爷给了一根超级粗大的白萝卜，为了消耗它，吃了两餐红烧白萝卜，记录一下做法方便回味。

用料

• 白萝卜
• 猪肉（精肉）
• 马牙大豆
• 大蒜
• 绍兴老酒
• 五香粉
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 陈醋

红烧白萝卜的做法步骤

步骤 1

猪肉切条用绍兴老酒和五香粉抓匀腌制备用； 白萝卜去皮切丝； 大蒜拍扁切沫； 冷冻的马牙大豆蒸熟备用。

步骤 2

热锅放油下入大蒜沫炒两下加入腌制的猪肉条炒匀至变色；加入白萝卜丝继续翻炒片刻倒入半碗水盖锅盖煮一会；开盖加入蒸好的马牙大豆翻炒均匀。

步骤 3

加入一点点盐、三滴老抽和两三勺生抽，小半勺醋翻炒调味后盛出。

步骤 4

（最后这步可有可无，主要是我自己特别喜欢马牙大豆和白萝卜完全熟至烂透的口感，非常下饭） 将盛出的菜放入高压锅蒸五分钟再取出食用。

菜谱创建时间：2018-08-16 17:06:29