1、先来做蛋糕部分：四个鸡蛋蛋白蛋黄分开放入无油无水的容器里； 2、另取一个盆，里面放入大豆油、水和10克细砂糖搅拌均匀； 3、筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀拌匀； 4、加入蛋黄，继续翻拌均匀，成为蛋黄糊；
5、再来打发蛋白，蛋白打发到出现丰富细腻的小泡沫时加入10克细砂糖； 6、继续搅打，到变得浓稠时加入10克细砂糖； 7、再到湿性发泡时加入最后10克细砂糖，打好的状态是倒盆不洒； 8、把少量蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀；
9、把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的方烤盘中，放入提前预热好160度的烤箱，上下火中层，大约烤18分钟； 10、烤好的蛋糕取出后倒扣冷却；
11、现在开始做慕斯部分：酸奶加糖粉拌匀，吉利丁片用冷水泡软后再隔热水熔化成液体，等到不太烫手之后加入酸奶中拌匀； 12、淡奶油打到6分发，分两次加入到酸奶糊中，拌匀；
13、切一片适量大小的蛋糕片放入四寸慕斯圈中，慕斯圈要提前包裹锡纸； 14、然后把慕斯液倒入7、8分满，放入冰箱冷藏4小时以上；
15、用热毛巾捂一下慕斯圈四周脱模，然后在一张纸上面画出熊猫的眼睛和鼻子的轮廓，上面铺一层油布，再用融化的黑巧克力画出来，冷藏之后取下来放在慕斯的适当位置，再用融化好的粉色巧克力画出熊猫的腮红，用白色巧克力画出熊猫的眼睛细节部分； 16、再融化一些黑巧克力倒在慕斯围边上，上面再盖一层，擀成薄片，去冷冻片刻，用大号的裱花嘴背部刻出大圆形，再对半切开，做成熊猫的耳朵，插在慕斯的适合位置即可。
1、眼睛和嘴巴也可以直接画在冷藏好的蛋糕上，但是提前画在纸上是为了确认好比例； 2、做耳朵的巧克力片特别容易在切割的时候变软，可以反复冷藏一会再插入慕斯上。