贝贝南瓜蒸熟，刮出南瓜肉。皮可以自己吃了，贝贝南瓜的皮其实挺好吃的。
澄粉和水晶粉按4：1混合，没有水晶粉用木薯粉也行。倒入南瓜泥，没有称量，看南瓜大小适量放，搅拌后是稀泥状，别放太多粉，不然蒸出来会干。
搅拌好的南瓜泥上蒸锅蒸12分钟，不用熟透，能成团就行。如果蒸出来太干就再加点南瓜泥，所以前面的南瓜泥要留一些别全放，用不完也可以直接吃了。
面团揉好，完全不粘手的，包入馅，口味大小都随你喜欢。南瓜面团不用放糖，贝贝南瓜本身就甜，馅也很甜。如果馅是自制的，或者不放馅，是否放糖看个人口味了。
入模具压好，不喜欢用模具也可以，压成圆饼或圆球都行，上屉蒸，大火开锅转小火，十分钟就可以了。