1:鱼头洗净放料酒和盐腌制片刻 2:生姜大蒜，小红辣椒洗净切碎，豆鼓和泡辣椒切碎，所有切碎的配料放入碗中加适量油和生抽拌匀备用
3:拿个大盘子把腌制好的的鱼头平铺在盘中，在把拌好的配料均匀的铺在鱼头上，上锅蒸20分钟
4:最后快起锅时放入生菜段，在浇上烧红的的油淋上去即可。