婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤，方法1

作者： qq518的秘密花园

婆婆妈妈小时候谈恋爱，电影院散场时候吃的绿豆汤，感觉是他们那个时候的星巴克啊

用料

• 绿豆 200克
• 煮绿豆的水 550
• 糯米 200克
• 蒸糯米的水 115
• 冰糖 120克
• 融化冰糖的水 一碗

婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤，方法1的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡糯米，实际只有183克，我家就这么多糯米了。。。不过不影响，因为后面还要添加冰糖水。

步骤 2

绿豆200克，提前一晚泡发，这次我用了2种绿豆一起泡的，竟然煮的时候一个开花了一个还是硬的，所以，千万别混合用，切记！

步骤 3

干糯米183克泡完后262克

步骤 4

滤干泡糯米的水，再加入115克水

步骤 5

干绿豆200克，泡完水湿豆子355克

步骤 6

冰糖120克，我喜欢黄冰糖，太古的，但是不够了，我就拿了白色冰糖凑数

步骤 7

冰糖中加入一碗水，微波炉高火2分钟，记得盖保鲜膜，不然会喷出来，直到冰糖融化，没化的话继续加热

步骤 8

355的湿豆子加入550左右的水，这个水根据锅子豆子的关系自行调整，大火煮开再转小火，此时加入一半的冰糖水，我大概就用了15分钟，水放少的话盖盖子煮。熟了就关火，就煮到半开不开的状态，不要全部开花，这样汤就不清澈了。

步骤 9

糯米放入比较平的盘子里，我用了宜家的，然后盖上保鲜膜，微波炉高火4分钟，拿出来，倒入剩下的冰糖水，正好倒一圈覆盖上去，继续2分钟高火，然后就完成糯米的部分了，一开始会有点湿，放凉了就正好了

步骤 10

凉了的糯米，还有拉丝。微波炉出来的糯米比蒸锅里蒸出来的干湿度好，咬起来qq ，像奶茶里的珍珠，又快！只要6分钟！

步骤 11

糯米放凉，绿豆汤放凉，然后一勺糯米，一勺绿豆，不要绿豆汤，再加入冰水，再放点冰块，就是简单版本的绿豆汤了，如果觉得不够甜，还可以加点白砂糖。妈妈说他们小时候还有红绿冬瓜丝。

步骤 12

是不是很赞

菜谱创建时间：2018-08-15 20:46:04