今日份的姨妈红豆芋圆

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作者：小月三羊啦

炒鸡详细版，大姨妈期间养生红豆红糖黑米莲子芋圆，满足甜品欲望，养颜美容，缓解经期疼痛，还无油低脂哦

用料

今日份的姨妈红豆芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯红薯上锅蒸熟，去皮称重

步骤 2

紫薯红薯上锅蒸熟，去皮称重

步骤 3

木薯粉！不是红薯粉，淀粉之类的

步骤 4

称取木薯粉，我用的是这款天猫超市有售的，划重点了哈！！！木薯粉和红薯紫薯的比例为1:2！！比如50g木薯粉就用100g红薯，红薯的水分一般来说比紫薯要多些，红薯我是完全没有加水的！！

步骤 5

将红薯和紫薯用手揉成泥

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步骤 6

我用的那种糖心小红薯，里面是完全没有筋筋的，紫薯的手感干一些

步骤 7

少量多次的加入适量木薯粉！

步骤 8

加一部分揉搓均匀后再加，我基本上是分了3到4次加完，红薯揉搓时我双手是擦干的，完全没有加水，紫薯双手淋湿的情况下揉搓即可

步骤 9

红糖，一部分做芋圆，一部分放到红豆粥里，姨妈期必备，我用的是台湾产的黑糖，比较沙易碎，用少量水按压就化了

步骤 10

为了方便揉搓，我取了一部分多余的木薯粉当作撒揉面垫和干手的，剩下的没用完做了一个几个红糖版本的，四分之一块红糖少量水融化，加入20g左右木薯粉

步骤 11

反复揉搓，到湿润不粘手大概就好了，然后将其取出揉成一个一个的团

步骤 12

搓成长条

步骤 13

分成小块儿

步骤 14

开煮，煮到漂浮上来，变胖了，尝一下，确定可以就可用用漏勺捞出了

步骤 15

放到冰水里多过几遍，捞出即可，用凉水过，芋圆会变得更Q弹哦

步骤 16

用高压锅煮粥模式，将适量红豆莲子红枣黑米少量糯米煮成粘稠的粥状

步骤 17

过了几次冷水后的

步骤 18

将热红豆粥盛到碗里，根据个人口味加入红糖，将芋圆盛在上面

步骤 19

浇上少许炼乳即可，也可以不加炼乳，开动！

今日份的姨妈红豆芋圆的小贴士

！红薯和木薯粉的比例为2:1，不用加水！喜欢吃软点的可以加一丢丢一丢丢，紫薯偏干，可以加一丢丢红薯和紫薯含有淀粉，吃起来酸糯Q弹，就跟鲜芋仙的一毛一样！红糖版本的不含淀粉，吃起来更硬更弹牙一些，像珍珠奶茶里珍珠的口感！用冷水过后，会更弹牙！不在姨妈期的，做椰汁西米或红豆冰沙版都可以啊，吃不完的冷冻冰箱，随吃随煮！最后，不要问我没有木薯粉的话，红薯粉，糯米粉，面粉的可不可以，我也没做过！！！！小月三羊独家特制

菜谱创建时间：2018-08-15 11:35:14

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