·做法· 1. 鸡胸肉切丁，切好的鸡胸肉丁用料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制15分钟。 2. 西兰花洗净、切成小块，胡萝卜洗净去皮、切菱形片。 3. 西兰花、胡萝卜热水焯水后捞出，过凉水备用。 4. 锅中倒油，爆香蒜末和姜丝。 5. 倒入鸡胸肉丁翻炒至变白，接着倒入西兰花、胡萝卜翻炒。 6. 倒入生抽、盐调味，炒匀后即可盛出。