丝瓜去皮，切成滚刀片，放入盆中备用；鸡蛋打在碗里，加少许盐，打散备用；粉条用自来水冲一下，想要熟快一点的话，可以泡在凉水里备用；葱姜蒜切碎备用。
起锅倒入油，待油烧热后放入葱姜蒜爆香，闻到香味后倒入丝瓜，注意葱姜蒜不要糊了，中火翻炒，倒入味极鲜生抽和料酒。
待丝瓜炒出水变软后，倒入开水没过丝瓜，放入粉条，加入适量盐搅拌均匀，小火炖至开锅。
等粉条熟了之后，淋入鸡蛋液，搅拌一下，待鸡蛋熟了，就可以出锅了。
盛到碗里后，加一勺香油搅拌一下，开始享受美味吧😊