1:土豆刮皮，切片放水里泡会 2:烧水焯一分钟左右，时间不要太长，脆脆的很好吃，土豆下锅变色就可以捞出 3：单独拿个碗放调料（盐，孜然粉，花椒，芝麻，麻椒，辣椒面，十三香，糖，蒜泥），味道稍微重点，因为土豆片不好搅拌均匀，后续加的话会不均匀 4：锅热倒油，三成热放入各种大料爆香，中小火就行，热透泼到调料碗里，搅拌均匀倒入土豆片上，每片都沾上，放会再吃更美味哦⊙∀⊙！