糯米烧成饭，水少放点。电饭煲标准煮，口感适中。
苏州蜜蜂甜酒曲，碾碎成粉末。牌糯米凉透，所有跟糯米接触的器具都要高温消毒，切记一定要消毒！
糯米沾水后颗粒散开，撒入酒曲拌均。
后压实，中间留个小洞。上面再撒上酒曲，密封放48小时左右。多观察。