筋头巴脑冷水下过，加入葱，姜，花椒，料酒，煮至不出血沫捞出，用水冲洗干净
锅中加热水，放入筋头巴脑、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，水开后盖盖子，小火煮1~1.5小时。
煮至软烂加入切好的土豆、胡萝卜、盐，土豆、胡萝卜煮透后加入拍好的大蒜，就可以了。
这是之前做的，没有放胡萝卜。