肉桂苹果红糖核桃软欧包

作者： 嘀哩呤咚

喜欢肉桂苹果的味道，自己琢磨着做了，缺点是焦糖有点熬过了，略微发苦，但是我自己不反感那隐隐约约苦中带甜的口感。

用料

• 苹果 一个
• 肉桂粉 半勺
• 蜂蜜 一勺
• 白砂糖 20克
• 无盐黄油 15克
• 柠檬汁 少许
• 红糖 50g
• 水 220克
• 盐 5克
• 核桃 一把
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 200克
• 酵母 5克
• 椰子油 30克

肉桂苹果红糖核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切丁

步骤 2

白砂糖直接小火加热

步骤 3

熬化起小泡泡

步骤 4

稍微有点变色

步骤 5

这样熬完会有一点点苦（我熬过了）

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步骤 6

步骤 6

放入苹果丁

步骤 7

一勺蜂蜜

步骤 8

苹果丁变软后加一勺蜂蜜

步骤 9

加入无盐黄油15克就够了

步骤 10

加入肉桂粉

步骤 11

用肉桂棒搅拌

步骤 12

加入少许柠檬汁

步骤 13

熬制基本没有汤汁就OK啦 忘了没拍面团。 1、将温水220克加入50克红糖搅匀后倒入面包机，加入盐、酵母开启13分钟和面模式 2、加入核桃仁、椰子油开启生面团模式（一个半小时，用的翠柏面包机） 3、发酵好的面团取出分成八个面团醒十分钟（我的烤箱不够大，一次烤不下只能分两次烤，其实六个合适） 4、放入苹果馅造型，随意自己想怎么弄就怎么弄，包好就行。

步骤 14

我这个是做的面包卷

步骤 15

卷住馅下面均匀切开

步骤 16

烤箱35度放入造型好的面包进行二发（40分钟），上面盖发酵布，防止硬皮。

步骤 17

再打扮一下整的漂亮点

步骤 18

烤箱180度预热，中层上下火180度25分钟左右

步骤 19

割包的刀必须够快，技术还需进一步提高。但是自己觉得能凑活看。

步骤 20

面包卷这么看也还不赖

肉桂苹果红糖核桃软欧包的小贴士

不放核桃仁我觉得也可以，但是家里的核桃仁太多了，我妈非让我用。

菜谱创建时间：2018-08-14 15:53:53