翻糖基础入门
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翻糖膏:包面
干佩斯:人偶
食用胶水:泰勒粉+水
保存:保鲜袋,密封袋,避光保存
防粘工具:玉米淀粉,白油(植物起酥油),防粘垫,抹面器
调色:膏状色素,水状色素(不能用油性色素,影响质感导致断裂。色粉不容易上色)
用量908g:包面一个6寸(300g会富余,熟练后200g-250g),一个8寸(云上cakes免费翻糖课20:00分开始)
蝴蝶结制作:01:50:00分
步骤:蛋糕胚--装饰品--包皮--送
菜谱创建时间:2018-08-14 15:37:49