榴莲肉核分离，放在容器里，加白砂糖用勺子翻拌均匀，备用。
蛋挞皮从冰箱拿出来时直接揭掉锡纸，一定要提前揭下来，不然会后悔的😄 室温下软化蛋挞皮，将榴莲馅儿盛入，五分满（一定不要贪心，不然合不上）。 蛋挞皮两边对折，露出下面那层蛋挞皮会美观些。再用锋利的刀子划三下～ 在上面刷鸡蛋液（蛋清），撒上黑芝麻或白芝麻。
烤箱预热180度上下，烤约30分钟。火候自行把握。
挞皮儿质量很重要，好的挞皮儿会很起酥的，这个就不如下面那种挞皮儿。
这是刚买的新挞皮儿，倍儿棒！