豆角和辣椒洗净，切小段。放入食盐拌匀。
豆角和辣椒放入玻璃瓶中，加入三分之一瓶凉白开水，如果有干净的小石头压上更好，密封放入冰箱保存半月左右。
取适量豆角辣椒，蒜切粒。放入适量油烧热，入豆角辣椒蒜粒中大火炒五分钟左右盛出开吃。