迷迭香脆皮鸡翅

作者： 码农阿童木

早前做了一次脆皮鸡翅，可是没找到之前看的配方了，今天还原了配方，记录保存下，下次用这个配方再给老婆做麻辣味的

用料

• 鸡翅 12
• 蜂蜜
• 黑胡椒
• 料酒
• 生抽 勺
• 老抽
• 白胡椒
• 盐
• 迷迭香

迷迭香脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻沥水，正反三刀

步骤 2

厨房纸吸掉鸡翅表面水

步骤 3

调味，加入黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、老抽、盐，抓抓按摩几分钟

步骤 4

腌制调料，最好能让所有鸡翅接触到，否则不入味，保鲜膜冷藏隔夜腌制

步骤 5

烤盘铺锡纸，涂少许油不沾锡纸，蜂蜜加水少许，涂抹鸡翅上层

步骤 6

烤箱预热，200度，20分钟，10分钟刷次蜂蜜水，最后5分钟在刷次蜂蜜、加迷迭香，烤制最后5分钟

步骤 7

出炉，留在鸡翅表面油很少，就有脆皮口感了，咬起来骨头酥脆

菜谱创建时间：2018-08-14 08:23:46