纯全麦黑芝麻馒头

作者： 还有柠檬味

我爱全麦～ 因为就只有我一个人吃纯全麦的东西所以量做的少～每天早餐来两个再加点牛奶水果，营养全面～ 第一次尝试一发馒头，做得还不错，开心！

用料

• 全麦粉 100克
• 黑全麦粉 100克
• 黑麦麸 50克
• 黑芝麻 15克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 水 125克

纯全麦黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用一点温水化开备用

步骤 2

所有粉类和黑芝麻、盐混合搅拌

步骤 3

加入酵母水，继续加清水，一点点慢慢加，面粉成絮状停止加水，上手揉。如果面团还是干继续加少量水。

步骤 4

揉到三光后盖着面盆，静置10分钟左右，开始整形。

步骤 5

揉面团到表面比较光滑就可以了，因为纯全麦表面揉不到白面粉那么光滑的～ 然后用擀面杖擀成长方形薄片，从下往上卷起，搓成长条，微微按扁一点点。 用到切块放上蒸盘，放锅里开始一发，大约一小时，按下去会回弹就ok。 蒸20分钟左右，关火闷5分钟、可以出锅啦～

菜谱创建时间：2018-08-13 16:19:45